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乌鲁木齐大盘鸡

发表时间：2015/11/19 19:21:16来源：网络浏览量：14395

相传解放前期，一位内地的烹饪高手张师傅为躲避战乱，来到沙湾县落户。

他选择在312国道旁开了一家小饭馆，以卖炒面，拌面为生，生意时好时坏。八十年代初的一天，一位长途汽车司机来到他的小店吃饭，随口给张师傅说：‘炒面，拌面太干，你给我炒一份辣子鸡，多放些汤，再给我拉一些面拌在一起’。这句话提醒了张师傅，于是一传十，十传百，这道菜变成了响誉全国的大盘鸡。