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卡拉库里湖-白沙湖-喀什老城-艾提尕尔清真寺-香妃园双卧4日￥1099

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新疆椒麻鸡

发表时间：2015/11/20 11:51:08来源：本站浏览量：15968

　　【原料】

　　开膛嫩鸡一只（约500克），花椒3克，小葱10克，姜葱各10克，料酒10克，盐2克，酱油10克，香油10克，味精0.5克，鲜汤50克。

　　【制作过程】

　　嫩鸡去头，颈、翅、脚爪、洗净后出一水，再入沸汤锅中加姜、葱、料酒煮熟，捞起放入凉开水内浸凉后，捞出擦干水分，去掉鸡骨，改成片（或条。丝、块），装入盘中。花椒去掉黑籽，小葱洗净切成花，混合后加少许盐剁成细末，盛入小碗内，加酱油、盐、香油、味精、凉鲜汤调匀成椒麻滋汁，淋于鸡片上即成。

　　【特点】

　　麻醇咸鲜，质地软嫩，清爽可口。