近年来，北疆各地的各种风干肉声名鹊起，奇台县的风干馍馍亦别具一格，令人称奇。
以前，每到农忙之前，当地人大多连续蒸上许多笼大馒头，然后，将馒头掰成若干块，搁在太阳底下晒干、储藏，这种晒干的馍馍就是农忙时的主要食物。
馍馍蒸好了，一掰4半，搁在太阳底下晒三天即变成了酥脆的风干馍馍。此时，正值西瓜上市季节。切半个西瓜，挖掉半个瓜心，泡上风干馍，挖了一勺子尝尝，一句话：用新疆话说：“逮得很”。
遵循传统制作方法，严把质量关，用老酵头发面，使用最好的原料，这是所有馍馍店的共识，正是有了这个共识以及消费者对传统的美好回忆，奇台馍馍，这种凝聚了北方传统文化特色的面点，一步一步走出了家庭餐桌，走向了大市场。
